Rote Schalotte Allium 'Red Sun'

Die rote Schalotte Allium ascalonicum 'Red Sun' können Sie ab Februar bis April in Reihen pflanzen. Der Abstand zwischen den Reihen sollte etwa 35 cm betragen, der Abstand zwischen den Schalotten untereinander ungefähr 10 cm. Drücken Sie die Schalotten in aufgelockerter Erde etwas unter die Bodenoberfläche. Wenn Sie zu früh pflanzen, können die Schalotten in Kraut schießen, pflanzen Sie darum bei nassem Wetter etwas später. Schalotten wachsen am besten in der vollen Sonne.

Schalotten sind ein leicht zu züchtendes Gemüse. Bringen Sie vorzugsweise im Winter gemischten Gartendünger in den Boden ein, ungefähr 50 Gramm pro Quadratmeter. Streuen Sie 40 Gramm Patentkali pro Quadratmeter. Sorgen Sie dafür, dass die Anzuchtbeete nach dem Pflanzen unkrautfrei bleiben. Geben Sie in trockenen Perioden zusätzlich Wasser, damit sich die Schalotten gut entwickeln können. Ist der Sommer sehr nass, können Sie einige Wochen vor der Ernte die obere Schicht Erde um die Schalotten herum entfernen. Schalotten ernten Im Juli-August beginnt das Laub braun zu werden. Wenn die Blätter ungefähr zur Hälfte braun sind, können Sie alle Schalotten aus dem Boden nehmen. Hängen Sie sie in Büscheln zum Trocknen auf. Schalotten können Sie in einem kühlen trockenen Raum lange aufheben. Rote Schalotten kann man im Allgemeinen etwa zwei Wochen früher ernten als gelbe Schalotten.

Allium ascalonicum 'Red Sun' ist gut beständig gegen Krankheiten. Sie können sowohl das frische Laub als auch die Knolle essen. Schalotten schmecken etwas schärfer und süßer als Zwiebeln. Die rote Schalotte ist noch etwas würziger und aromatischer als die gelbe Schalotte. Sie können im Juni schon einige junge Schalotten ernten, zum Beispiel um sie in einen Salat zu mischen. Die jungen Schalotten werden 'Frühlingszwiebeln' genannt. Schalotten gehören im Wechselanbau in die Beetfläche mit dem Wurzelgemüse.