Gelbe Schalotte Allium 'Golden Gourmet'

Allium ascanolicum 'Golden Gourmet' können Sie im Frühjahr (nach dem Nachtfrost) in Reihen pflanzen. Der Abstand zwischen den Reihen sollte etwa 35 cm betragen, der zwischen den Schalotten untereinander ungefähr 15 cm. Drücken Sie die Schalotten in die gelockerte Erde bis knapp unter die Erdoberfläche. Wenn Sie zu früh pflanzen, können die Schalotten ins Kraut schießen. Bei nassem Wetter verschieben Sie das Pflanzen am besten noch etwas. Schalotten wachsen am besten in der vollen Sonne.

Schalotten sind ein leicht zu züchtendes Gemüse. Bringen Sie vorzugsweise im Winter gemischten Gartendünger in den Boden ein, ungefähr 50 Gramm pro Quadratmeter. Streuen Sie 40 Gramm Patentkali pro Quadratmeter. Halten Sie die Anzuchtbeete nach dem Pflanzen unkrautfrei. Geben Sie in trockenen Perioden zusätzlich Wasser, damit sich die Schalotten gut entwickeln können. In einem sehr regenreichen Sommer können Sie einige Wochen vor der Ernte die oberste Schicht Erde um die Schalotten herum abnehmen. Schalotten ernten Im Juli-August beginnt das Laub braun zu werden. Wenn die Blätter ungefähr zur Hälfte braun sind, können Sie alle Schalotten aus dem Boden nehmen. Hängen Sie sie in Büscheln zum Trocknen auf. Schalotten können Sie in einem kühlen und trockenen Raum lange aufbewahren.

Allium ascalonicum 'Golden Gourmet' ist eine krankheitsbeständige Sorte. Sie können sowohl das frische Laub als auch die Knolle essen. Schalotten schmecken etwas schärfer und süßer als Zwiebeln. Sie können im Juni schon einige junge Schalotten ernten, zum Beispiel um sie in einen Salat zu mischen. Die jungen Schalotten werden 'Frühlingszwiebeln' genannt. Schalotten gehören im Wechselanbau in die Beetfläche mit dem Wurzelgemüse.